餐饮一直都是热门行业，毕竟民以食为天，这是永远都有需求的行业。因此，餐饮业一直都有市场大、投资小、门槛低、回本快的特点，也导致如今餐饮行业竞争相对较为激烈。所以，加盟一些发展良好的餐饮品牌也成为不少人的选择。那么对于一些小本创业或是初次创业的人而言，餐饮开店是自己单干好还是加盟好呢？
餐饮开店自然是免不了进货的，所以有一个靠谱的进货平台是很重要的，这直接影响到经营成本以及产品质量。那么餐饮商家有哪些进货平台呢？
可鱼可饭的泡菜鱼，鱼嫩汤鲜，伴着汤汁咬一口鱼肉，酸辣的爽感随着绵软的鱼肉跳跃在舌尖，高汤、酸菜、鱼肉各自互补，组成了这一场美味的盛宴。而且泡菜鱼一年四季都能吃，盛夏时节，吃一碗泡菜鱼，不仅不觉得热辣，还有种开胃生津的感觉；寒冬时分，一碗泡菜鱼下肚，浑身都会暖和起来。
加盟店由于背靠总部，有经营、产品研发、配送方面的优势，能够以不断更新的产品和高品质的货源，保持对消费者的吸引力。因此，加盟也一直是创业者开店的热门项目，可加盟之后就可以高枕无忧了吗？今天小编就来和大家聊聊加盟的注意事项吧！
特色餐饮是指本地市场没有但接受度较高的，如北京烤鸭在南方就是特色。除此以外，老食材的新做法也是特色，如一些粉类、卤味、酸菜鱼的创新吃法等等。这些都是发展了几千年，其饮食基因早就根植在国人的血脉中了，市场基础庞大，只要创新产品美味且与别家有所区别，是很有吸引力的。那么特色餐饮有哪些项目比较好呢？
酸菜鱼是上世纪90年代初流行于重庆地区，当时几乎大大小小的餐馆均有其一席之地。随后，跟着重庆厨师们的脚步，走向了祖国的大江南北，成为重庆菜的开路先锋之一。
酸菜鱼相比红烧鱼、水煮鱼等更多了一份酸辣的清爽感，用来夏日开胃，最适合不过了。可鱼可饭就是如此，还将酸菜鱼升级成泡菜鱼。与传统酸菜相比，可鱼可饭的泡菜绕过了作坊不正规加工，杜绝了传统腌制食品的加工弊端，新鲜食材制作，将其腌制周期控制在黄金15天，以其自身的醋酸混合熬制了4、5个小时的大骨汤，鱼汤酸辣而不油腻，开胃又上瘾。
如今的酸菜鱼已是脱胎于传统菜品了，其口味早已被广大消费者认可，也无需再培养用户口味，但随着品类竞争的日益激烈，酸菜鱼的研发创新也尤为重要。可鱼可饭就立足于其酸、辣的特性，围绕关键食材“鱼”进行深度研发，力求持续做大品类，实现差异化竞争。
对于想要创业开店的人来说，加盟可以分享其品牌、经营经验、资源等诸多优势，相对会轻松一些。不过加盟也是多种形式的，如直营、委托加盟、特许加盟等。在确定品牌决定加盟后，还要经过很多环节，才能成功开店运营。开一家加盟店，究竟有哪些流程呢？
餐饮加盟要注意的事项很多，无论是前期的考察、咨询过程，还是后面的签约、选址乃至于营业阶段，都需提起十二万份的小心。开店创业，就是要多看多问多观察多学习，万不可盲目运作。小编之前已经介绍过一些环节的注意事项了，今天就来讲讲签约时应该注意什么吧！
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